A l'affût de la moindre truffe

Qu’est-ce que le cavage ? Je vais vous mettre sur la piste en disant qu’il s’agit de trouver des Tuber melanosporum

Vous donnez votre langue au chat… Il s’agit du concours du meilleur chien truffier.

Auparavant, les cochons étaient employés pour aller sentir les racines des chênes truffiers, mais le chien s’est révélé bien plus performant en la matière.

le Berger allemand, australien, le caniche ou le bouvier australien font partie des races les plus indiquées. Il n’existe pas pour autant de chien truffier à proprement dit, ce sont d’abord l’éducation et la formation du chien dès le plus jeune âge qui sont importantes.
Un bon chien truffier devra avoir été entraîné à reconnaître l’odeur de la truffe et récompensé en cas de découverte depuis son plus jeune âge.

Si vous n’êtes pas très agility, ni danse ou que le cani-cross vous fatigue et que vous avez envie d’avoir une activité qui renforce et entretienne une complicité forte avec votre chien, le cavage (surtout si vous habitez dans le Sud Ouest de la France) est une voie à explorer.

En prime, si ces prouesses vous permettent de succomber au bonheur de manger des truffes, le plaisir n’en sera que plus grand.

Certains gîtes ou établissements hôteliers propose même des séjours au cours desquels vous pouvez vous initiez à la discipline dans un contexte de vacances très gastronomiques. Voici d’ailleurs une adresse.